Ruck – Zuck Bienenstich

Zutaten

4 Eier
145 g Puderzucker
450 g Sahne
1 Pck. Puddingpulver, Vanille
120 g Mehl
1 TL Backpulver
85 g Mandeln
1 Pck. Dr. Oetker Paradiescreme

Zubereitung

Das Mehl und Backpulver mischen. Dann mit Puderzucker, Eiern, Vanillepuddingpulver zu einem Teig verarbeiten. In eine Springform füllen, ca. 28cm, mit Mandelblättchen und etwas Zucker, Kristallzucker, bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 185°C ca. 15-30 Minuten backen. Nun aus der Form lösen und kühlen lassen.
Jetzt in der Mitte durchschneiden und komplett kühlen lassen.
Die Sahne mit Paradiescreme verrühren und gute 5 Minuten bei voller Leistung steif schlagen. Nun auf dem Tortenboden verteilen und Tortendeckel darüber legen, ganz leicht andrücken.
Man könnte ihn auch jetzt schon essen, aber am besten stellt man den Kuchen vor dem Verzehr für 1 bis 3 Stunden in den Kühlschrank.