Wattekuchen
Zutaten
Für den Teig:
4 Tassen Mehl
3 Tassen Zucker
1 Tasse Öl
1 Tasse Mineralwasser
4 Eier
1 Pck. Backpulver
Für den Belag:
2 EL Zucker
1 Paket Puddingpulver (Vanille)
120 g Zucker
550 ml Milch
150 g Kokosraspel
120 g Butter
Fett, für das Backblech
Zubereitung
- Also bei den Tassen am besten Kaffeetassen verwenden, bei Haferl (Kaffeepott) wird der Teig eben etwas dicker – kann man machen wie man es will.
- Alle Zutaten für den Teig einfach mit einem Handrührgerät verrühren. Jetzt den Teig auf ein gefettetes Blech geben und bei 180° im vorgeheizten Backofen ca. 18-20 Minuten backen. Den Teig dann ein wenig auskühlen lassen, soll aber noch leicht warm sein.
- Nun während der Teig auskühlt den Pudding wie gewohnt kochen mit 550 ml Milch und 2 EL Zucker). Dann den Pudding auf den Teig streichen. Zucker, Butter und Kokosraspel in einen Topf legen und bei niedriger Hitze und ständigem Rühren Zucker und Butter zergehen lassen.
- Zuletzt Diese Masse auf den noch nicht ganz erkalteten Pudding streichen. Fertig !
